波尔多2013年干白品质值患上期待

摘要： 当初波尔多良多酒庄已经陆续开始2013年白葡萄的多年待采摘；从早期的采摘情景来看，2013年波尔多干白以及苏玳甜白的干白品质很值患上期待，不外这还需要晴好的品质天气不断坚持上来。

滴金酒庄（Chateau d'Yquem）以及爱士图尔酒庄（Cos d'Estournel）等波尔多酒庄已经陆续开始采摘2013年酿制干白以及甜白的值患葡萄了；从早期的采摘情景来看，2013年波尔多干白以及苏玳甜白的上期品质值患上期待，不外这还需要老天的多年待眷顾——天气患上不断晴上来。

滴金酒庄

芝路酒庄（Chateau Guiraud）已经于9月19日开始采摘酿制干白的干白长相思（Sauvignon Blanc），而滴金酒庄的品质葡萄采摘也在本周之初开始了。

在梅多克，值患爱士图尔酒庄的上期长相思采摘本周也已经开始。当初，多年待这些葡萄酿酒可抵达的干白酒精度估量在12.5-13%之间。

 “总的品质来说，往年干白的值患酿酒葡萄品质不错，它们香气浓郁，上期成熟度高。”谢尔盖酒庄（Chateau La Sergue）的所有者及爱士图尔等酒庄的酿酒照料帕斯卡•夏特尼特（Pascal Chattonet）说。

他还说“大部份的长相思采摘将于下周停止；但赛美蓉（Semillon）如今还未成熟，当初，它们酿酒所能抵达的酒精度在10.5到11%之间，因此它们还需要更长一段光阴的干爽阴森天气来成熟。” 

爱士图尔酒庄的主管埃美利克•吉伦特（Aymeric de Gironde）说：“由于最近阳光光线光线，在以前的36个小时里，酒庄赛美蓉的酿酒潜在酒精度上涨了1%。这让咱们定夺十足，咱们将于本周末开始采摘赛美蓉。”  

在苏玳产区，葡萄的品质也颇为喜人，不外这里的赛美蓉也需要抵达较高的成熟度，才适宜熏染贵腐菌。芝路酒庄的泽维尔•普兰蒂（Xavier Planty）说：“当赛美蓉酿酒的酒精度抵达12%时，便是贵腐菌熏染的绝佳机缘。” 

本周良多酿酒师展现一些白葡萄种类（特意是赛美蓉）在酿酒时可能会加糖。

比照之下，波尔多的红葡萄种类往年的产量将比2012年削减20%。梅洛（Merlot）将于10月初开始采摘，赤霞珠（Cabernet Sauvingon）将于10月中旬开始采摘。    夏特尼特说：“2013年的波尔多干白以及苏玳甜白的品质是值患上期待的，不外这所有还将取决于当初的晴好天气是否不断。”（Decanter）

(责任编辑：知识)